El brócoli es una hortaliza rica en vitaminas C, B1, B2, B3 y B6, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en tu dieta. Sin embargo, su cuidado es esencial, ya que se deteriora con facilidad, especialmente si no se consume de inmediato.
Para disfrutar de su frescura durante más tiempo, es fundamental aplicar ciertas técnicas de conservación y preparación que aseguran su calidad y sabor. Conoce cuáles son los métodos a continuación.
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Estas son las recomendaciones para conservar por mayor tiempo el brócoli
Para aprovechar de todos los beneficios del brócoli, es importante no solo saber cómo cocinarlo, sino también cómo conservarlo adecuadamente. Por esto mismo, te mostraremos algunas recomendaciones efectivas para alargar la vida útil del brócoli y mantenerlo en óptimas condiciones para tu consumo:
- Asegúrate de elegir brócoli fresco, limpio y sin moho.
- No laves el brócoli antes de guardarlo. Envuélvelo en papel vinipel perforado y colócalo en la parte más fría de la nevera para controlar la humedad y evitar hongos.
- Puedes sumergir el tronco del brócoli en agua en un recipiente y cambiar el agua cada dos días para mantenerlo fresco.
- Cocinar el brócoli antes de congelarlo prolonga su vida útil. Cocina, enfría y escúrrelo antes de guardarlo en bolsas herméticas.
- Para congelar, hierve el brócoli en agua con limón durante 3 minutos, enfríalo en un bol con agua y hielo, escurre bien y almacénalo en bolsas herméticas.
¿Cómo cocinar el brócoli para conservarlo?
Para mantener el color y la textura del brócoli, es clave cocinarlo adecuadamente. Revisa cuál es el método fácil que puedes realizar en casa:
- Llena una cacerola con agua y ponla a hervir. Añade sal al agua (aproximadamente 1 cucharada).
- Agrega los floretes de brócoli al agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 5 minutos, sin tapa. Verifica el punto de cocción con un tenedor.
- Escurre el brócoli y, si no lo consumes de inmediato, pásalo a un recipiente con agua helada para detener la cocción y mantener su vibrante color verde.
