Un estudio realizado por la Universidad William Paterson en Nueva Jersey analizó 41 frutas y verduras para determinar cuál es la más nutritiva.
Los resultados, publicados por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), revelaron cuál es el alimento más saludable y que a menudo es pasado por alto, ya que pocas personas lo consumen.
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¿Cuál es el alimento más saludable según la investigación?
El berro es el alimento más saludable por varias razones. En primer lugar, su densidad de nutrientes es impresionante, obteniendo un puntaje perfecto de 100 sobre 100 en la escala que mide ese factor.
En términos de contenido vitamínico, contiene más vitamina A y potasio que la lechuga y más vitamina C que una naranja.
Además, es versátil y accesible, pudiendo ser consumido en ensaladas, sopas, batidos y más. También es económico y fácil de cultivar en casa.
¿Cuáles son los beneficios del berro?
- Fortalece el sistema inmunológico: Contiene vitamina C y A.
- Salud ósea: Alto en calcio, potasio y magnesio.
- Prevención del daño celular: Rico en vitamina K.
- Prevención del cáncer: Sus antioxidantes ayudan a prevenir el cáncer de pulmón y esófago.
- Salud cardiovascular: Los carotenoides presentes reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y presión arterial alta.
- Mejora la salud renal y combate la anemia: Gracias a su contenido de hierro y ácido fólico.
- Cuidado de la piel y cabello: Previene la caída del pelo y mejora la salud de la piel.
- Combate el estreñimiento: Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
