El frío y la lluvia siempre hacen que nos antojemos de comer cosas ricas, especialmente masas fritas, como sopaipillas o calzones rotos, pero no siempre nos da el tiempo de comprar algo, por lo que hoy te traemos una deliciosa receta de picarones.
Si bien su preparación requiere de diversos ingredientes, es bastante fácil de hacer, por lo que es una gran opción para darnos un regaloneo esta tarde de bajas temperaturas.
Aprende a hacer esta rica receta de Picarones
Ingredientes
| Para los picarones | Para la chancaca |
|---|---|
| 1 taza de zapallo | Chancaca |
| 2 tazas de harina | 2 tazas de agua |
| 1 cucharada de canela molida | Cáscara de naranja |
| 2 cucharadas de azúcar | Una rama de canela |
| 5 gr de levadura instantánea | |
| 1/2 taza de leche tibia | |
| Aceite para freír | |
| 1 cucharada de mezcla de canela molida y azúcar, de preferencia rubia |
Preparación
- Pon a cocinar el zapallo con media cucharada de canela molida hasta que esté blando.
- Muele el zapallo e incorpora la harina, una cucharada de azúcar, es restante de la canela y la levadura y revuelve.
- Agrega la leche tibia hasta formar una masa blanda y chiclosa.
- Deja reposar hasta que doble su volumen, por una hora aproximadamente.
- En un sartén u olla, pon a calentar el aceite.
- Luego moja tus manos y saca porciones de la masa. Dales forma redonda y con tu dedo haz un agujero en el medio.
- Pon a freír y con la ayuda de un palo de brocheta agranda el hoyito mientras se cocinan. Tienen que quedar dorados.
- Cuando estén listos ponlos a escurrir en una toalla de papel.
- En una olla aparte, pon los ingredientes de la chancaca y cocina. Tienes que revolver hasta obtener una salsa homogénea y espesa.
- Sirve los picarones y puedes poner la salsa encima o bañarlos en esta, como tu prefieras.
