Las tablas de cortar son utensilios esenciales y que más utilizamos para preparar todo tipo de alimentos. Sin embargo, pocos son conscientes de los riesgos para la salud que pueden derivarse de su mal uso o mantenimiento inadecuado.
Estas superficies pueden acumular bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, especialmente si no se limpian correctamente o se usan para cortar carne cruda sin las precauciones necesarias.
¿Cuánto duran aproximadamente las tablas de cortar de plástico y cómo utilizarlas correctamente?
La duración de una tabla de cortar de plástico varía, pero por lo general, pueden durar entre uno y cinco años dependiendo del uso que se les dé. A medida que se usan, las superficies se desgastan, creando grietas o surcos que dificultan la limpieza, lo que puede favorecer el crecimiento de bacterias.
Los expertos recomiendan reemplazarla cuando ya no se pueda limpiar adecuadamente, por lo que, para prolongar su vida útil, se debe usar correctamente. Es importante tener tablas separadas para cortar carne cruda, pan y vegetales, evitando así la contaminación cruzada.
¿Cómo limpiar las tablas de cortar con productos caseros?
Para limpiar eficazmente las tablas de cortar, necesitarás vinagre blanco, limón, bicarbonato de sodio, agua caliente, jabón para platos y toallas de papel o un paño limpio. Estos ingredientes y materiales te ayudarán a desinfectar y mantener las tablas en buen estado, eliminando bacterias y malos olores.
Paso a paso para la limpieza:
- En un recipiente grande, mezcla el vinagre, el limón, el bicarbonato y el agua caliente.
- Sumerge la tabla de cortar en esta solución y deja reposar durante 10 a 15 minutos.
- Usa una esponja o cepillo para frotar la superficie de la tabla, prestando atención a las ranuras y rayones.
- Enjuaga con agua tibia hasta que no quede ningún residuo de la mezcla.
- Deja secar al aire o utiliza una toalla de papel para secar completamente.
