La leche es considerada un producto fundamental dentro de la cocina y la alimentación. Además, es una de las materias primas más consumidas en todo el mundo, pues sirve también para recetas dulces y saladas.
Asimismo, la leche tiene un papel relevante durante la primera comida del día junto a cereales, té o café. Junto a esto, y con la llegada de los días fríos, aumentan aún más los deseos de comer algo dulce, rápido y fácil de preparar.
Si estás pensando en cocinar un postre que contenga este lácteo, te dejamos la receta de leche asada, una preparación que requiere pocos ingredientes.
Ingredientes para preparar la leche asada
- 1 litro de leche.
- 1 taza (190 gramos) de azúcar granulada.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 6 huevos.
- Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada.
Preparación
- Para hacer el caramelo, debes agregar en una olla 50 ml de agua, junto con 100 gramos de azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón. Cocina a fuego bajo hasta que empiece a tomar un color dorado y vértelo en un recipiente apto para horno.
- En otro recipiente, agrega 8 huevos y comienza a batir de forma manual con un batidor de globo. Luego, añade los 190 gr de azúcar restantes y mezcla. Después, sin dejar de batir, ve agregando en forma de hilo la leche.
- A continuación, agrega 2 cucharadas de esencia de vainilla, ralladura de un limón o ramas de canela si es que deseas, y mezcla con el batidor de globo.
- Deja reposar la mezcla por al menos 10 minutos, mientras pones el horno a precalentar.
- Pasado ese tiempo, pon la mezcla en el recipiente para horno que tiene el caramelo.
- Hornea por 45 minutos, a 180ºC o hasta que la mezcla se haya cuajado.
- Deja enfriar y listo, ya puedes servir tu leche asada.
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