El Año Nuevo es una ocasión especial que invita a celebrar con recetas que impresionen tanto en sabor como en presentación. Hay un postre que es ideal para cerrar la cena con broche de oro y sorprender a tus seres queridos.
La magia del pastel imposible, también conocido como chocoflan, reside en su preparación única: dos texturas y sabores contrastantes que se cocinan juntos, pero se separan en capas perfectas al hornearse.
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Así puedes preparar el pastel imposible para Año Nuevo
Las personas que estén interesadas en realizar esta preparación tienen que tener los siguientes productos y seguir estos pasos para crear un postre inolvidable:
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Para el flan:
- 4 huevos enteros
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para el queque de chocolate:
- 4 huevos enteros
- 1 ½ taza de azúcar rubia
- ½ taza de leche semi descremada
- ½ paquete de mantequilla derretida
- 1 ½ taza de harina sin polvo de hornear
- 1 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
- Caramelo: Calienta el azúcar en un sartén a fuego medio alto, removiendo desde el mango hasta que obtengas un caramelo semi oscuro. Vierte el caramelo en un molde de aro y espárcelo uniformemente.
- Flan: Licúa los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Queque de chocolate: Precalienta el horno a 160°C. Mezcla en un bowl los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida. Luego, incorpora la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.
- Montaje: Vierte la mezcla del queque en el molde preparado con caramelo y alisa la superficie. Haz una hendidura en el centro y agrega poco a poco la mezcla del flan.
- Horneado: Coloca el molde en una fuente con agua caliente (baño maría), cúbrelo con papel metálico y hornea por 1 a 1 hora y media. Verifica la cocción insertando un palillo; debe salir limpio.
- Retira del horno, deja entibiar y desmolda con cuidado sobre una fuente amplia. Refrigera toda la noche para obtener la textura ideal.
- Corta en porciones de dos dedos de grosor y disfruta de este exquisito postre.
