Las papas duquesas suelen ser un alimento perfecto para comer acompañados de alguna proteína o verduras salteadas. De hecho, esta preparación suele ser muy popular durante la cena navideña o de Año Nuevo.
Considerando que ya quedan pocas semanas para estas festividades, hoy te enseñamos a cocinar este rico agregado, el cual no lleva tantos ingredientes y es muy sencillo de preparar.
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Receta fácil de papas duquesas
Ingredientes
- 700 gramos de papas peladas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 yema
- Sal y aliños al gusto
- 1/2 taza de harina
- Aceite para freír
Preparación
- Pon a cocer las papas hasta que estén blandas.
- Sácalas de la olla y forma un puré. Luego, deja enfriar.
- Una vez frío, agrega la mantequilla, la yema, harina, sal y aliños. Revuelve hasta que quede todo integrado.
- Forma pelotitas del porte de una nuez, pasa por harina y reserva.
- Calienta aceite en un sartén hondo, lleva a freír las pelotitas hasta que estén doradas.
- Una vez listas, déjalas sobre toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
- Sirve junto a tu acompañamiento favorito.
