Es muy probable que hayas escuchado a tu abuelita hablar sobre el turrón de vino alguna vez. Este tradicional postre que data de la época de la colonia es muy fácil de hacer.
La receta de este es muy parecida al merengue italiano; sin embargo, como Jesús, se cambia el agua por vino tinto para el almíbar.
- Te podría interesar: Prepara los típicos y exquisitos chumbeques en casa con esta receta
Receta para preparar el turrón de vino
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de vino tinto
- 3 claras de huevo
- ½ taza de nueces tostadas y partidas (opcional)
Preparación
| Pasos | Descripción |
|---|---|
| 1. Mezclar azúcar y vino tinto en una olla | Cocinar a fuego medio hasta obtener un almíbar de pelo (al levantar la cuchara debe volar un pelo al final). |
| 2. Batir claras a nieve y agregar almíbar | Incorporar gradualmente el almíbar caliente a las claras, batiendo constantemente. |
| 3. Batir hasta obtener merengue brillante | Continuar batiendo hasta que el merengue esté frío y tenga un brillo característico. |
| 4. Decorar y servir en copas individuales | Colocar el turrón en copas y adornar con nueces picadas. |
