Los chilenitos son un clásico postre chileno compuesto por dos galletas finas y crujientes unidas por una generosa capa de manjar, y espolvoreadas con azúcar flor.
Este dulce es muy popular en celebraciones familiares y reuniones, especialmente en invierno, cuando su sabor reconfortante es perfecto para acompañar una taza de té o café. Su sencilla receta y deliciosa combinación de sabores lo hacen un favorito entre los chilenos de todas las edades.
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Así puedes preparar los famosos chilenitos
Las personas que estén interesadas en preparar este clásico postre chileno, pueden revisar la receta a continuación.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 1 tarro de manjar (400 g).
Para la decoración
- Azúcar flor (azúcar glas)
Preparación
| Paso | Descripción |
|---|---|
| Prepara la masa | - En un bol, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal. - Agrega las yemas de huevo y la mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una masa arenosa. - Incorpora la leche poco a poco hasta formar una masa suave y manejable. - Amasa bien y deja reposar la masa durante 30 minutos. |
| Forma los chilenitos | - Precalienta el horno a 180°C. - Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede fina. - Corta círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro usando un cortador de galletas o un vaso. - Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno enmantequillada. |
| Hornea | - Hornea los círculos de masa durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente. |
| Arma los chilenitos | - Una vez que las galletas estén frías, úntalas con una generosa cantidad de manjar y junta dos galletas, formando un sándwich. - Repite el proceso hasta usar todas las galletas. |
| Decora | Espolvorea azúcar flor sobre los chilenitos para darles el toque final. |
