Los chilenitos son un clásico postre chileno compuesto por dos galletas finas y crujientes unidas por una generosa capa de manjar, y espolvoreadas con azúcar flor.
Este dulce es muy popular en celebraciones familiares y reuniones, especialmente en invierno, cuando su sabor reconfortante es perfecto para acompañar una taza de té o café. Su sencilla receta y deliciosa combinación de sabores lo hacen un favorito entre los chilenos de todas las edades.
Así puedes preparar los famosos chilenitos
Las personas que estén interesadas en preparar este clásico postre chileno, pueden revisar la receta a continuación.
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 1 tarro de manjar (400 g).
Para la decoración
- Azúcar flor (azúcar glas)
Preparación
| Paso | Descripción |
|---|---|
| Prepara la masa | - En un bol, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal. - Agrega las yemas de huevo y la mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una masa arenosa. - Incorpora la leche poco a poco hasta formar una masa suave y manejable. - Amasa bien y deja reposar la masa durante 30 minutos. |
| Forma los chilenitos | - Precalienta el horno a 180°C. - Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede fina. - Corta círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro usando un cortador de galletas o un vaso. - Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno enmantequillada. |
| Hornea | - Hornea los círculos de masa durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente. |
| Arma los chilenitos | - Una vez que las galletas estén frías, úntalas con una generosa cantidad de manjar y junta dos galletas, formando un sándwich. - Repite el proceso hasta usar todas las galletas. |
| Decora | Espolvorea azúcar flor sobre los chilenitos para darles el toque final. |
