Esta semana las temperaturas han disminuido considerablemente en diferentes regiones del país, por lo que a muchos les dan ganas de cocinar cosas ricas.
Descubre cómo hacer unos rollos de canela de manera fácil y delicioso. Ideales para deleitarte en el desayuno o la merienda, estos dulces son una auténtica delicia que conquistará tu paladar.
Receta rollos de canela: Fácil y deliciosa
Las personas interesadas en realizar esta receta tiene que tener los siguiente ingredientes y hacer los seguir estos pasos:
Ingredientes
Para la masa:
- 530 g harina sin polvos de hornear
- 80 g mantequilla sin sal, derretida
- 250 ml leche entera, tibia
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 1 yema, a temperatura ambiente
- 120 g azúcar
- 2 ¼ cdta levadura seca instantánea
- 1 pizca de Sal
- 1 cdta Esencia de Vainilla
Para el relleno:
- 100 g mantequilla sin sal, pomada
- 200 g azúcar rubia
- 2 ½ cdas de Canela Molida
Para el frosting:
- 240 g azúcar flor
- 180 g queso crema, frío
- 80 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Preparación
Para la masa:
- En un recipiente grande, combina los huevos y la yema, batiéndolos a mano hasta que se integren completamente.
- Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida a temperatura ambiente y la esencia de vainilla gourmet al mismo recipiente. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Si usas una batidora de pedestal, añade la harina, una pizca de sal, el azúcar y la levadura al recipiente con la mezcla líquida. Mezcla manualmente primero con una espátula y luego con el gancho de la batidora durante aproximadamente 7 minutos a velocidad media, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Si no tienes una batidora de pedestal, agrega la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca instantánea en un recipiente grande. Mezcla bien y luego añade la mezcla de ingredientes líquidos. Amasa con las manos o con una espátula durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrelo con film plástico y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Después del tiempo de reposo, saca el aire de la masa golpeándola con el puño en el recipiente y luego viértela sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Estira la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 50 x 30 cm y 3 cm de grosor, añadiendo un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
- Para el relleno, mezcla la mantequilla pomada, el azúcar rubia y la canela en un recipiente pequeño. Extiende esta mezcla sobre la masa estirada.
- Enrolla la masa desde el lado más ancho del rectángulo para formar un rollo largo y apretado. Sella el borde con el otro extremo de masa.
- Corta los bordes para igualarlos y luego corta el rollo en porciones de 4-5 cm de ancho utilizando hilo dental o un cuchillo afilado.
- Coloca los rollos en una bandeja para hornear con papel pergamino o aceitada, dejando espacio entre ellos, y deja que vuelvan a leudar durante 30 minutos a 1 hora.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea los rollos durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Instrucciones para el frosting:
- En un recipiente, bate el azúcar flor y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa y sin trozos grandes de mantequilla.
- Agrega el queso crema frío y la esencia de vainilla gourmet, mezclando hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Evita batir en exceso.
- Si deseas que el frosting sea más líquido, puedes agregar un chorrito de leche.
- Una vez que los rollos se hayan enfriado un poco, añade el frosting por encima y sírvelos inmediatamente.
